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Archive for category: International

Codorníu crea el cava más caro del mundo
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Codorníu crea el cava más caro del mundo

Javier Pagés pertenece a la generación número 16 de la empresa familiar más antigua de España, el Grupo Codorníu Raventós (465 años), y la dirige desde el puesto de consejero delegado y es el encargado de desarrollar el plan estratégico 2015-2020. “Promovemos nuestras marcas premium en Estados Unidos, Reino Unido, Japón y China, mercados prioritarios, junto con España. La marca del cava Anna ya es reconocida, y si ahora lo conseguimos con Viña Pomal (La Rioja), Séptima (Argentina) y alguna otra enseña del grupo, nuestra empresa aumentará de valor y doblará sus márgenes”, dice confiado Pagés. Dentro de ese objetivo se enmarca el lanzamiento de Ars Collecta 456, una nueva marca anunciada por la empresa como “el mejor y más caro cava del mundo”.

Codorníu no camina solo. El Consejo Regulador del Cava trabaja para que el vino espumoso nacido en Sant Sadurni d’Anoia iguale el prestigio mundial del champán. “El consumidor asimila el precio a la calidad y los compradores de cava lo asocian a las marcas vendidas a seis euros en los supermercados de todo el mundo. Su calidad es superior a ese precio, por eso realizamos acciones en el exterior para dar a conocer el cava premium (reserva y gran reserva), y que arrastre al resto”, explica Pedro Bonet, presidente del organismo.

La estrategia de competir en precios bajos ha dañado mercados como el británico, donde las ventas de cava se desplomaron casi un 30% en los últimos años por la entrada de los espumosos italianos. “La caída se compensó con el crecimiento en otros mercados europeos, como Bélgica, Francia o los países nórdicos, pero trabajamos para revertir la situación en Reino Unido por la imagen que refleja ese mercado, es un foro de comunicación mundial muy importante”, asegura Pedro Bonet. El crecimiento de las exportaciones del cava superó, además, la caída del mercado interno, y los productos premium crecieron casi un 24% en número de botellas exportadas en 2015 sobre el año anterior. Fue el segmento de mayor crecimiento proporcional en el exterior, mientras en España apenas avanzaron un 0,6%.

Codorníu es el segundo productor de cava, tras Freixenet, pero no se queda en eso. Lo que sucede con el cava puede trasladarse al resto de los vinos españoles. “Uno de los grandes desafíos para el sector vinícola español es construir marcas de renombre que generen deseo”, afirma Javier Pagés, que replica la labor de promoción que hace de su cava premium con los mejores vinos de sus diez bodegas. Ocho de ellas están bajo denominaciones de origen y otras dos están en Valle de Napa (California) y en Mendoza (Argentina), dos de las mejores regiones vinícolas del mundo.

La estrategia de Grupo Codorníu Raventós parte de las tendencias que observan. Su negocio de vinos de más de 12 euros creció el 35% en facturación desde 2010 a 2015, y ya supera el 20% de las ventas de las bodegas. El margen de las ventas del grupo en los mercados internacionales creció un 20% en los últimos cinco años. Estas mejoras han permitido mantener el crecimiento sostenido del grupo, con algunos baches, debidos al mercado interior y al británico. A pesar del traspiés británico, su mercado internacional ha crecido hasta superar la mitad de las ventas del grupo bodeguero.

Espíritu exportador
La empresa no parte de cero en su estrategia para llegar al público exterior de mayor poder adquisitivo. Codorníu empezó a exportar en 1894, tiene una red de distribución propia para vender a 100 países, supera los 800 trabajadores, y ha contratado 40 comerciales en los últimos años “para hacer una labor puerta a puerta en los mejores restaurantes y en las tiendas de productos gourmet, que es donde queremos entrar”, puntualiza Javier Pagés.

Con estos mimbres, en el ejercicio 2014-2015 (contabilizan el año de junio a julio) han mantenido la inversión de seis millones de euros para el desarrollo de innovaciones y la ampliación del equipo de ventas y de marketing internacional, “a pesar de que eso nos supuso llegar a 5,4 millones de euros en pérdidas”. “En ese ejercicio facturamos 233,5 millones, un 7% más que en el ejercicio anterior, y solo en el exterior crecimos un 16%”, ratifica Javier Pagés. Acaban de cerrar el ejercicio 2015-2016 en beneficios, y con un crecimiento que ronda el 1%.

“Aparte de la exportación, otros dos ejes de nuestra estrategia son la construcción y el desarrollo de marcas de valor, y la innovación. Siempre lo hemos hecho, pero ahora estamos dando un paso más. Nuestros equipos de enología y viticultura iniciaron un proceso de clasificación de todos los viñedos en 2006 para seleccionar las microparcelas únicas con las que elaborar vinos únicos”, recuerda Javier Pagés. Los productos más innovadores ya representan un 16% del margen de negocio de la compañía. Muchos de los nuevos vinos lanzados hace un año han agotado stocks.

El próximo vino de culto que verá la luz es Ars Collecta 456, el proyecto de alto prestigio de la bodega de cava, que supera los 90 meses de crianza, y está hecho con uvas de fincas ubicadas en tres zonas climáticas diferentes. “Esa mezcla es algo muy innovador, y también hemos innovado en la forma de hacer un cuidado proceso de elaboración manual para mantener la frescura del vino tras casi ocho años de crianza”, explica Javier Pagés.

La pequeña bodega Recaredo fue una de las pioneras en apostar por los cavas premium, con marcas de hasta 100 euros, consideradas como el cava más caro del mercado. Hasta ahora. Ars Collecta 456 saldrá a más de 150 euros, y esta primera añada tendrá 1.700 botellas. “Nos hemos centrado en ofrecer al consumidor el mejor cava posible y no el más barato, y seguiremos con esta marca. El número 456 son las vendimias realizadas por Codorníu desde su nacimiento hasta 2007, el año de la recogida para Ars Collecta 456. El número aumentará con el de la vendimia realizada para las siguientes añadas”, indica Javier Pagés.

LAS EXPORTACIONES DE VINO D.O. BIERZO CRECIERON UN 24,5% DURANTE 2015
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LAS EXPORTACIONES DE VINO D.O. BIERZO CRECIERON UN 24,5% DURANTE 2015

Es el dato más alto de la historia del Consejo Regulador
El mercado europeo creció un 26,6%, el americano un 17%, el asiático un 40%
Alemania y EEUU son los dos países donde los vinos D.O.  Bierzo registran un mayor número de ventas
La exportación representa un tercio de la producción calificada del Bierzo

Las exportaciones de vino D.O. Bierzo siguen creciendo. Durante el año 2015 se vendieron al mercado exterior un total de  2.358.281 botellas, lo que representa un  24,5 por ciento más que el año 2014, cuando se exportaron 1.893541 botellas, según datos facilitados por las propias bodegas al Consejo Regulador de los vinos del Bierzo.  Este registro es el más alto de la historia de esta institución.
Los vinos de la DO Bierzo han conseguido en las últimas campañas situarse como referente en los mercados internacionales. Un tercio de la producción ya se destina a la exportación, fundamentalmente a EEUU y Alemania, países donde las bodegas y el Consejo Regulador llevan realizando intensas campañas de promoción. Actualmente alrededor de 40 países del mundo importan vinos de la D.O. Bierzo.

EUROPA, PRINCIPAL DESTINO
El principal destino de los vinos del Bierzo sigue siendo Europa, donde Alemania Holanda y Reino Unido  encabezan el listado con 690.000, 130.000 y 125.000 botellas respectivamente. En total el mercado europeo adquirió un total de 1.404.010 botellas, un 26,6 por ciento más respecto a 2014 (1.108.790).
EEUU, seguido de  Canadá se mantiene como la principales plaza para las exportaciones de los vinos acogidos al Consejo Regulador en América, continente al que se exportaron 696.810 botellas, un 17 % más.
También el mercado asiático, con 172.848 botellas vendidas en 2015, ha registrado un fuerte incremento: el 40 % respecto a 2014.

MISIONES COMERCIALES
A lo largo de 2015 el Consejo Regulador y varias de las bodegas adscritas realizaron acciones promocionales tanto en el territorio nacional (Madrid, Barcelona, Valencia) como internacionales, fundamentalmente en Hong Kong, Colonia, Houston y Nueva York, consideradas las grandes plazas del vino.
Durante 2016 la estrategia comercial del Consejo Regulador se ha mantenido al visitar los grandes salones del vino internacionales, como Montpellier, Londres, HongKong. En la última semana de septiembre se retomarán nuevas misiones comerciales en los mercados internacionales, especialmente en América y Asia.

El ‘MasterChef’ chino celebra su final en Navarra con el vino como protagonista
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El ‘MasterChef’ chino celebra su final en Navarra con el vino como protagonista

El concurso tiene una audiencia de más de 250 millones de espectadores en el país asiático.
 
Los finalistas tendrán que realizar el mejor maridaje con platos elaborados con productos españoles.
 
Además, serán asesorados en las instalaciones de la bodega por el chef Javier Górriz.

El vino será el protagonista este domingo de la fase final del programa The Real MasterChef, que se emite en el canal público chino Guangdong Television, un concurso que tiene una audiencia de más de 250 millones de espectadores y que en esta ocasión se celebra en la Bodega Otazu, ubicada en la localidad navarra de Etxauri.

Durante la jornada, los participantes, divididos en equipos, elaborarán el mejor “ensamblaje” de vino posible de acuerdo al paladar, en el marco de la denominada Otazu Private Cellar, una actividad que esta bodega navarra reserva habitualmente para sus clientes exclusivos. El lunes, los concursantes acudirán a un hipermercado de Pamplona para aprovisionarse de productos locales y después serán asesorados en las instalaciones de la bodega por el chef Javier Górriz sobre la forma de prepararlos.

La final del MasterChef chino se celebrará el próximo martes en Bodega Otazu, donde los concursantes deberán cocinar tres platos principales con los productos locales, uno de los cuáles tendrá que ser preparado con el vino Otazu Private Cellar The Real Master chef como ingrediente secreto. Tras mostrar sus creaciones al jurado, se decidirá el ganador. Después de dos finales del concurso celebradas en Tailandia y Dubai, el canal público chino ha elegido en esta ocasión la Bodega Otazu como sede del programa, que congregará a más de 25 personas entre concursantes, jurado y equipo técnico.

Entre otras personalidades, asistirán a la final los empresarios Sam Ng y Chan Pui Kam; el actor y director de cine Cheung Tat Ming; el chef y vicepresidente de Commanderie Des Cordons Bleus De France, Kwan Chi Chuen; y el director de grabación de MasterChef China, Chen Jielan.

Vía 20minutos 

¿Dónde hay más de 120 kilómetros de cavas que parecen catedrales del s. XIII?
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¿Dónde hay más de 120 kilómetros de cavas que parecen catedrales del s. XIII?

¿Dónde hay más de 120 kilómetros de cavas que parecen catedrales del s. XIII?

Noticia escrita por 

Debajo de la ciudad de Reims, la principal de la Champagne, a pocos minutos de París con el TGV -el tren rápido-  hay mas de 120 kilómetros de cavas subterráneas que sirven – desde la edad media – para mantener el mas preciado tesoro de la región: las botellas de champagne de las principales marcas.

 

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2016 Featured food products
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2016 Featured food products

Last week, the 40th Edition of Alimentaria ended. After 3 days of frenetic activity, it is time to take stock on the trends and the most outstanding novelties. We review some of the products that most called out our attention…

140,000 visitors; 4,000 exhibitors from 48 different countries, conferences, cured ham cutters contest, choosing the best chef and waiter of the year and long queues to get a free product, but food is not only that. This fair is also a good opportunity to be introduced to brands, industry professionals and see what the trends in the world of food are.

The Foodistas have covered the enormous fair grounds dedicated to food to find the products that most caught our attention and we present them divided into six different categories: fresh produce, wine, food, healthy, sweet and trend.

In the Wine category, we were advised by Zoltan Nagy, who always leads us in the right direction. He introduced us to Isidro Fernández Bello, the Winemaker and Technical Director of Casar de Burbia (DO Bierzo). We had a long talk with him and his wines. We highlight 100% Godello white wine, whose vineyards are planted on soils from slate and quartz, located 600 meters above sea level (Valtuille de Arriba). The harvest and selection of grapes are done manually, before entering a (unique) cold maceration. This wine has aged for 8 months in its own lees. It has a great aromatic power (flowers, fruits and white stone fruit and a mineral background). It has a medium to high intensity, creamy and with good structure. Casar de Burbia, Godello is ideal as an accompaniment to seafood, fish dishes and rice. In addition, it has just won the 2016 Bacchus medal and you can find it in the market for less than 10€. A gem!

For full information, see Los Foodistas

The wine photos of the year 2016
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The wine photos of the year 2016

Entrants from around the world submitted their best pictures of wine to the Errazuriz Wine Photographer of the Year 2016 competition. Robert Holmes was crowned this year’s winner for his atmospheric photo of barrels at Maysara winery in Oregon. His photo was displayed at a ceremony in London this week, as part of the Pink Lady Food Photographer of the Year 2016 competition.

A photographer who took pictures of wine barrels at an Oregon estate has won the of Errazuriz Wine Photographer of the Year 2016 competition. See the photo below, as well as those by other sub-category winners. This is the wine photo of the year…

The Wine Photo of the Year 2016

Robert Holmes’ winning shot in the Errazuriz wine photographer of the year 2016 competition. Maysara winery, Oregon. Credit: Robert Holmes / Pink Lady

Sophie Wren, brand manager for Chilean wine Errazuriz, said, ‘there were over 7,000 images and films entered into the awards internationally and the standard was phenomenal. Robert’s image stood out from the rest in this category, however, for its beautiful lighting and atmosphere, which takes you right into the picture.’

Wine photo of year 2016

Matt Wilson won best wine photo in the ‘people’ category, for this shot taken in Chile. Credit: Matt Wilson
Article originally published by Chris Mercer at Decanter

For full informaton, see Decanter