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Cocina local

Gastronomía en el Bierzo

La diversidad gastronómica del Bierzo tiene que ver con la climatología, los fríos inviernos y los veranos calurosos que ha dado una tierra especial, donde se producen productos alimenticios de calidad. Lo más destacado de nuestra gastronomía es la sinergia de la elaboración tradicional, transmitida de generación en generación, con las técnicas más modernas. Nuestra restauración cada día se esfuerza por conseguir entusiasmar y amar a los viajeros.

El más famoso de sus productos, es sin duda, el Botillo del Bierzo, bajo la regulación del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida, un embutido único, de sabor inconfundible. De la tierra nacen productos como la manzana reineta, la pera conferencia, el pimiento del Bierzo, cerezas y guindas. La castaña, centenaria por estas tierras, se acredita como una de las mejores gracias a su Marca de Garantía, sello de calidad de origen. El entorno natural nos proporciona una riquísima miel y nueces.

Revise los siguientes enlaces del Consejo Regulador para encontrar distintos productos del Bierzo: