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Los pagos

Galería de viñedos

CASAR DE BURBIA ha clasificado todos sus viñedos en tres grandes líneas: altos, medios y bajos. El conocimiento de terroir que profesa la familia Fernández ha permitido ampliar esta parcelación hasta distinguir 52 pagos individuales que ayudan a la gestión de las labores típicas del viñedo, como las podas en verde, el aclareo y la propia vendimia.

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Otros factores que influyen en la parcelación de las 27 hectáreas de viñedo que domina CASAR DE BURBIA son la orientación de los viñedos al sol, su altitud, la edad de la viña, la densidad de plantación y los microclimas que bañan cada pago. Todo ello, aplicando los conocimientos biodinámicos de Isidro Fernández y tratamientos naturales para la mayor expresión del terroir.

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