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El vino tomó la palabra en Enofusión 2017
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El vino tomó la palabra en Enofusión 2017

El vino tomó la palabra en Enofusión 2017

El Centro del Vino de Enofusión acaparó todas las miradas, con aforo completo en casi todas sus actividades.
El vino fue el máximo protagonista a través de armonías gastronómicas, catas verticales, presentación de novedades y repaso por referencias consagradas.

La séptima edición de Enofusión reunió al sector del vino durante los días 23, 24 y 25 de enero en Madrid para ceder la palabra al vino y posicionarlo como claro protagonista dentro de la gastronomía, en el contexto de la XV Cumbre Gastronómica Asisa MadridFusión.

El programa de El Centro del Vino volvió a ser el centro de atención del Congreso Internacional del Vino, con aforo completo en casi todas sus catas. Las armonías gastronómicas pusieron de relieve la importancia del vino dentro de la gastronomía a través de las referencias de denominaciones como Ribeiro, Catalunya o Prosecco, o las referencias de Freixenet, Makro y los vinos de Toledo. La participación de cocineros destacados del panorama nacional marcan el interés creciente por involucrar al vino, y con nombre propio, dentro de la gastronomía. Otras citas sirvieron para descubrir las nuevas tendencias, como la cata vertical de vinos naturalmente dulces de Bodegas Bentomiz tapados con los tapones de cristal de Vinolok, o los nuevos avances enológicos, con recuperación de variedades y de fincas abandonadas, como el caso de Vintae o Torres. Sin olvidar el repaso a referencias ya reconocidas como las de Château Angélus, Finca Allende o Château Lagrange, entre otras.

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Las SpeedTasting volvieron por segundo año a Enofusión, para mostrar una nueva forma de explicar el vino directa y concisa en la que además se destaca la importancia de las redes sociales a la hora de comunicar el mundo del vino. Esta actividad logró más de un millón y medio de impactos en redes sociales, y logró ser trending topic en España durante su desarrollo.

En el área expositiva de Enofusión, las Expobodegas acogieron más de 50 empresas del sector, entre grandes grupos, bodegas de toda España y empresas relacionadas. Además, en esta edición, los vinos de Castilla-La Mancha dispusieron de un espacio propio donde exponer referencias de sus nueve denominaciones de origen. Y en el Enobar, se pudo hacer un recorrido por más de 200 referencias.

También hubo tiempo para reconocer la gran labor que realizan las figuras del vino a través de los premios Enofusión 2017. En esta edición se han reconocido dos figuras clave que, desde diferentes perspectivas han hecho evolucionar al mundo del vino. Luis Miguel Beneyto, presidente de la Fundación para la Cultura del Vino, recogió el premio Don Luis Hidalgo a la Trayectoria, por su profusa labor en el sector. Beneyto agradeció el galardón, aunque, como afirmaba, “no me gustan los premios individuales porque no se reconoce el trabajo del equipo y de los colaboradores”. Además, continuaba, “uno nunca termina de aprender, por tanto este premio, en realidad, es incompleto”. Terminó su discurso con una cita de Tácito: “donde acaba el vino, acaba la cultura”, algo que, como relataba, ha podido comprobar en la Fundación. El acto continuó con una cata de grandes referencias de Marqués de Riscal, empresa con la que Beneyto tiene relación laboral y personal desde hace más de 40 años.

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Bodegas Naranjo, por su parte, recogió el premio Difusión de la Cultura del Vino, por la labor de hacer conectar a la gente con el mundo del vino a través de los ciclos enomusicales que celebran anualmente en sus instalaciones. Ramón Muñoz Cuerva recogía el premio, recordando la labor y el empeño de su difunto hermano, Paco Muñoz Cuerva, artífice en gran medida de las actividades culturales de la bodega. Una celebración muy emotiva que se cerró con una actuación musical entre amigos, profesionales del sector y una copa de vino.

Todo esto y mucho más tuvo lugar en Enofusión 2017, cuyo contenido iremos desgranando a lo largo de las próximas semanas a través de “Los posos de Enofusión”.

Para más información e imágenes:

Área de Prensa

Enofusión, la expresión del vino
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Enofusión, la expresión del vino

Enofusión, la expresión del vino

Todo preparado para ser el centro del negocio del vino entre los días 23 y 25 de enero.

Un completo programa de actividades acogerá catas armonizadas, catas internacionales, nuevas referencias y joyas enológicas en Enofusión.

El Congreso Internacional del Vino celebrará su séptima edición los días 23, 24 y 25 de enero, junto a la XV Cumbre Gastronómica Asisa MadridFusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Enofusión tiene todo preparado para abrir sus puertas el próximo lunes 23 de enero. Un completo programa de actividades en un contexto con decenas de bodegas y empresas del sector que convertirán Enofusión en el centro del negocio del vino hasta el miércoles 25.

El Centro del Vino acogerá diversas catas armonizadas: DO Ribeiro y conservas del mar; DOC Prosecco y los aperitivos de Quim Casellas (Hotel Casamar); La Sastreía de Makro y las armonías de Íñigo Lavado (Singular); los vinos mediterráneos de la DO Catalunya y las propuestas atlánticas de Kike Piñeiro y Eloy Cancela (A Horta d’Obradoiro); las 5 joyas de la enoteca de Freixenet con las tapas de Antonio Medina (A Barra); y los vinos de Toledo con productos de la tierra.

También habrá tiempo para catar referencias singulares, como la cata vertical de Finca Allende ofrecida por Miguel Ángel de Gregorio, las variedades ancestrales recuperadas por Torres, el proyecto Garnachas de España de Vintae, los casos de éxito internacional de Marqués de Vargas, sin olvidar las referencias de las dos catas francesas de este año: Château Angélus y Château Lagrange.

Catas Enofusión - Casar de Burbia

Catas Enofusión 2017

Otras citas como la entrega de premios a la Trayectoria Profesional Don Luis Hidalgo, que este año es para Luis Miguel Beneyto, será una oportunidad única para catar grandes referencias de Marqués de Riscal. Y la entrega del premio a la Difusión de la Cultura del Vino, a Bodegas Naranjo, será el escenario perfecto para disfrutar del vino a través de la música, con un concierto en acústico. Pero no sólo se darán cita grandes vinos y las últimas referencias elaboradas, con formatos habituales. Enofusión quiere aportar su punto de innovación y este año vuelve a organizar las Speed Tasting, donde los bodegueros tendrán que ser directos y creativos a la hora de mostrar sus vinos, en pocos minutos, ante los prescriptores. Además, para cerrar el programa 2017 se ha preparado un taller con un ingrediente muy especial: el aceite de oliva. En esta actividad, ofrecida por GastrOleum, los asistentes podrán ver las aplicaciones del aceite de oliva en la coctelería.

Por su parte, en las Expobodegas estarán presentes Carrascas, Finca Torremilanos, Bodegas Tagonius, Makro, Bodegas Campos Reales, Bodegas Altanza, Arraez, Bodegas Naranjo, Callejo-Ribera del Duero, Javier Sanz Viticultor, Torres, Gil Family Estates, Cinema Wine, Pago de los Balancines, Codorníu, Ramón Bilbao, Mar de Frades, Cruz de Alba, Fontana, Bodegas Bocopa, Bodegas Carchelo, DO Catalunya, DO Ribeiro, Bodegas Singulares, Vinventions-Vinolok, Sidra de Asturias DOP, el espacio dedicado a los vinos de Castilla-La Mancha, Koala, Botello y Botella Beronesa.

Y en el Enobar, más de 200 referencias podrán ser catadas de forma libre e independiente por los profesionales que visiten Enofusión 2017.

Si quiere conocer todos los detalles sobre Enofusión visite la web www.enofusion.com

El Grupo Freixenet presenta cinco de sus vinos más exclusivos en una cata magistral del Centro del Vino de Enofusión
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El Grupo Freixenet presenta cinco de sus vinos más exclusivos en una cata magistral del Centro del Vino de Enofusión

Cabecera Enofusión - Casar de Burbia

El Grupo Freixenet presenta cinco de sus vinos más exclusivos en una cata magistral del Centro del Vino de Enofusión

5 Vinos de Subasta es el título con el que el Grupo Freixenet presentará auténticos “Purasangres” de grandes añadas comentados por Custodio Zamarra en armonía con los platos ideados y elaborados por Juan Antonio Medina (Restaurante A Barra).
Esta cata magistral se celebrará el miércoles 25 a las 13.30h. Las entradas pueden adquirirse en la tienda virtual de Enofusión.

El Grupo Freixenet presenta su Enoteca privada en la que será una de las catas más especiales de esta edición de Enofusión. Más de 100 años de un proyecto dedicado al vino expresados en cinco etiquetas únicas de la reserva exclusiva de la familia. Los “purasangres” de las mejores añadas de Cava, Champagne, Rioja, Ribera del Duero y Priorat. Una ocasión única de recordar los mejores vinos en su máximo esplendor y una oportunidad de probar cinco grandes vinos que no están al alcance del consumidor. Vinos de subasta y colección comentados por Custodio López Zamarra en armonía con los platos de Juan Antonio Medina (Restaurante A Barra). Una experiencia irrepetible.

Se podrán catar los siguientes vinos:

  • Magnum Henri Abelé Titanic Millesimé – 1990
  • Freixenet Casa Sala – 2007
  • Orube Alta Expresión – 2015
  • Morlanda – 2010
  • Honoris Valdubón – 2012

Entre los que hayan adquirido una entrada para la cata se sorteará además un lote de estos productos que ya no se encuentran en ningún sitio y son de incalculable valor (todos de añadas históricas).

PARA MÁS INFORMACIÓN
info@enofusion.com
902 002 406